Rybne kotleciki mielone

375 g filetów rybnych

1 mała cebulka

2 bułki z grubo ześrutowanego ziarna orkiszu

1 jajko

przyprawy: sól, galgant, bertram

zioła: pietruszka, koperek, bazylia

bułka tarta do panierowania

 

Filety rybne oczyścić, cebulę obrać, bułki namoczyć w wodzie i wycisnąć. Wszystko zmielić w maszynce do mięsa. Następnie zmieszać z jajkiem, przyprawami i posiekanymi ziołami. Uformować płaskie kotleciki, obtoczyć w mące tartej i smażyć z obydwu stron przez ok. 5 minut na rozgrzanym oleju lub maśle.

 

Źródło: Pregenzer B., Schmidle B., Św. Hildegarda z Bingen Po prostu gotuj!, wyd.Esprit, Kraków 2013.

 

Sieci społecznościowe

Tagi