Chłodnik z ogórków

Składniki:

  • 20g ogórków
  • filiżanka białego wina
  • ¼ wywaru warzywnego
  • filiżanka jogurtu śmietankowego
  • kilka kropel sosu tabasco
  • sól, cukier i biały pieprz

 

Przygotowanie:

Rozdrobnić ogórki za pomocą blendera, dodając białe wino. Powinien powstać gęsty mus. Dodać wywar warzywny, jogurt, tabasco i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą, cukrem i białym pieprzem. Chłodnik odstawić do lodówki.

Podawać zimny, przybrany listkami świeżej mięty lub papryką i rozmarynem.

 

 

Źródło: Benedyktyńskie smaki i smaczki. Sekrety kuchni opactwa w Tyńcu, Wydawnictwo Świat Książki, Warszawa 2008.

Sieci społecznościowe

Tagi