Korzenne ciasto marchewkowo – dyniowe

Składniki:

  • 4 jajka,
  • 1 szklanka surowego cukru trzcinowego,
  • 1 masło (200g),
  • 2 szklanki mąki orkiszowej,
  •  1 nieubita szklanka drobno startej marchwi,
  •  1 nieubita szklanka drobno startej dyni,
  •  pół szklanki orzechów włoskich (zamiennie można dodać migdały, pokrojoną w paski suszoną morelę),
  •  zmielone przyprawy korzenne: cynamon, galgant, goździki, gałka muszkatołowa,
  •  opcjonalnie 1 płaską łyżkę proszku do pieczenia (warto zaopatrzyć się w proszek do pieczenia z kamieniem winnym)
  •  1 łyżeczkę sody.

 Jajka ubijamy z cukrem na puszysto. Następnie stopniowo dodajemy miękkie masło cały czas ubijając. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, mieszamy z przyprawami, proszkiem i sodą. Stopniowo wsypujemy mąkę do masy jajeczne, mieszamy, a następnie łączymy wszystko ze startymi warzywami i bakaliami. Masę wykładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Pieczemy około godzinę w 180 stopniach (do tak zwanego suchego patyczka). Przed podaniem można posypać pudrem trzcinowym albo polać pomarańczowym lukrem. Smacznego!

 

Źródło: http://www.hildegarda.edu.pl/korzenne-ciasto-dyniowo-marchewkowe/

 

Produkty Benedyktyńskie

 

Cynamon jest korą tropikalnego, wiecznie zielonego drzewa. W starożytnym Egipcie cynamon używany był w medycynie oraz jako dodatek do napojów. Znany był też w średniowiecznej Europie, gdzie wraz z imbirem był podstawowym składnikiem wielu receptur.

Cynamon w kuchni

Cynamon jest powszechnie stosowany w kuchni jako dodatek do ciast, wypieków, deserów owocowych, dobrze komponuje się z jabłkami i gruszkami. Jest popularny w kuchniach Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej Jest składnikiem curry i garam masali. Może być użyty do grzanego wina, kremów i syropów.

Cynamon w lecznictwie

Ostatnie badania wykazały, że spożywanie zaledwie pół łyżeczki cynamonu dziennie może obniżyć poziom cukru we krwi, cholesterolu i trójglicerydów nawet o 20%. Może być także pomocny w leczeniu  nudności i wzdęć.

 

Źródło: https://produktybenedyktynskie.com/p525,cynamon-mielony

Sieci społecznościowe

Tagi