Pestki słonecznika obniżają poziom cholesterolu. Zawierają również najbogatszym źródłem naturalnej witaminy E. Jest ona nazywana "witaminą płodności i młodości".

Składniki:

• pół szklanki ziaren słonecznika,
•  1 mała cebula,
• 3 łyżki oleju z pestek dyni lub z orzecha włoskiego,
• trochę masła klarowanego lub kokosowego do przesmażenia cebuli,
• 1 ząbek czosnku,
• sól kamienną bez antyzbrylaczy
• pieprz kubeba do smaku,
• opcjonalnie: 1 łyżkę octu winnego,
•  świeże zioła do dekoracji (natka pietruszki lub rozmaryn).

Przygotowanie:

Ziarna słonecznika zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc do namięknięcia. Rano odcedzamy i blendujemy wraz z olejem na gładko. Cebulę obieramy i kroimy na drobno, podsmażoną na złoto dodajemy do pasty. Całość przyprawiamy solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dokładnie mieszamy. Przed podaniem możemy dodatkowo skropić ją octem balsamicznym, posypać ziarnami dyni i udekorować natką pietruszki. Wszystkiego smacznego!

Źródło:http://www.hildegarda.edu.pl/pasta-ze-slonecznika/