Można je kupić przez cały rok i wy­ko­rzy­stać ich do­bro­czyn­ne wła­ści­wo­ści. Nie­ste­ty, bu­ra­ki na­le­żą do naj­mniej doce­nia­nych wa­rzyw w na­szej kuch­ni... 

Zastosowanie: nerwobóle, zapalenie zatok przynosowych, leczenie blizn pooperacyjnych, zmiany alergiczne skóry, powiększone węzły chłonne, rak skóry,  torbiele jajnika.

Pełnia kwitnienia fiołka wonnego przypada na pierwszą połowę maja, ale już w kwietniu cieszą nasze oczy i… podniebienia. Tak, fiołki są jadalne (zarówno płatki, jak i listki), można z nich zrobić fiołkowy cukier, syrop albo nalewkę. Hildegarda radzi, aby zagotować fiołki z winem, przelać przez filtr, przyprawić galgantem i lukrecją, jeszcze raz zagotować, odstawić na noc, przefiltrować i pić przez 4-6 tygodni codziennie 1/4 filiżanki. Tak powstanie eliksir na smutek z lękiem (dusznością, brakiem tchu) i apatią, wspomagający zarówno układ nerwowy (fiołek) jak i układ krążenia (galgant, lukrecja). Pomocny również we wczesnym klimakterium.

Krem z fiołka wonnego jest środkiem uniwersalnym poprawiającym ukrwienie. Goi i hamuje procesy zapalne.