Jedzenie tej zupy zaleca się w przypadku przeziębienia, któremu towarzyszy gorączka.

Dieta Hildegardy opiera się przede wszystkim na orkiszu Triticum spelta, który według świętej jest najlepszym i najbardziej uniwersalnym produktem spożywczym. 

Pyszny omlet nie tylko na śniadanie...

Ciasteczka owsiane są źródłem węglowodanów złożonych, które powoli dostarczają energię, są źródłem błonnika oraz witamin z grupy B.

Kuchnia św. Hildegardy to również takie szlagiery kulinarne jak rosół, zasmażane buraczki czy cukiniowe placki...

Szybka i zdrowa przekąska wg Świętej Hildegardy z Bingen.

Kto już opanował pieczenie zakwasowego chleba, niech teraz spróbuje bułeczek. Konieczny może okazać się zakup formy z wgłębieniami na babeczki – sprawdza się doskonale.

Orkiszowe biszkopty można kupić albo zrobić je samemu, potrzebna też będzie orkiszowa kawa.

Mam dobrą wiadomość: naleśniki z serem, pierogi, kopytka, pizza, udka z kurczaka z jabłkami, drób w sosie koperkowym czy kotlety mielone z buraczkami to – przy użyciu odpowiednich produktów – dania rekomendowane przez naszą Mniszkę.

Pierogi dają nieskończenie wiele możliwości: można nadziać je zmielonym mięsem drobiowym i warzywami pozostałymi z gotowania rosołu albo zgnieść widelcem ugotowanego na parze dorsza wymieszanego z dymką przesmażoną na oleju.

Dziś na osłodę późnej jesieni róże z orkiszowej mąki i pigwowego dżemu, z kasztanową nutką, aromatem cynamonu i galgantu. Spróbujecie?

Źle przyrządzony szpinak, to koszmar z dzieciństwa. Ta propozycja przygotowania posmakuje niejadkom.

Jak nie naleśniki to co? Oczywiście gofry! – krzyczą dzieci.

Bananowe drożdżówki z wiórkami kokosowymi? Oczywiście na orkiszowej mące. Zawsze staram się osiągnąć efekt miękkiego wyrośnięcia przy jak najmniejszym udziale drożdży (nie lubię jak są wyczuwalne), z tych bułek jestem bardzo zadowolona, choć niemałe perypetie przeżyłam podczas ich wypieku:)

Tłustoczwartkowe danie smażone w głębokim oleju, które broni się jedynie tym, że jest zrobione z dobrej, orkiszowej mąki. Zaproście dzieci do pomocy przy wykrawaniu i dekorowaniu.