Warzywa w cieście piwnym

Składniki:

400 g warzyw (cukinia, kalafior, seler naciowy, kalarepa)

Ciasto piwne:

  • 2 jajka
  • 100 g białej mąki orkiszowej
  • 120 ml piwa
  • szczyptę soli
  • galgant
  • bertram

Jajka rozmieszać na gładko z mąką. Dodać piwo. Doprawić solą, galgantem i bertramem. Odstawić ciasto na co najmniej 20 minut. Warzywa pokroić na odpowiednie do jedzenia kawałki, zanurzyć w cieście piwnym i smażyć na złotobrązowo, na maśle klarowanym (mając na uwadze, aby nie było nadmiernie rozgrzane). Osuszyć na ręczniku papierowym i polać dowolnym dipem.

 

Źródło: Pregenzer B., Schmidle B., Św. Hildegarda z Bingen Po prostu gotuj!, wyd.Esprit, Kraków 2013.

Sieci społecznościowe

Tagi